Descrizione
Prodotta con grano duro coltivato con metodo biologico, questa pasta è il risultato di anni di selezione delle migliori varietà autoctone per contenuto di glutine e proteine. La semola è lavorata nel rispetto della tradizione dei maestri pastai ed essiccata a bassa temperatura per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche e le proprietà nutrizionali.
