Descrizione
La pregiata semola, dopo essere stata impastata, viene trafilata al bronzo ed essiccata lentamente in celle statiche, preservando le straordinarie caratteristiche organolettiche delle migliori selezioni di grano duro. Questa pasta è il risultato della nuova vita che l’associazione Libera Terra s’impegna a dare ai terreni confiscati alla camorra, in Campania.
