Descrizione
Il pomodoro siccagno, usato per i pelati in Salsa , sono un prodotto tipico della Valle del Belice, dove cresce coltivato in agricoltura biologica da piccoli e sapienti agricoltori, senza il bisogno di irrigazione, perché nutrito dall’acqua che i terreni argillosi rilasciano lentamente durante la primavera e l’estate. Ideale per sughi densi e corposi ma allo stesso tempo delicati
